Gan nhiễm mỡ là gì? Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

  • bởi

Gan nhiễm mỡ ngày trở thành một căn bệnh phổ biến, nhất là trong cuộc sống hiện đại. Vậy có cách nào để nhận biết bệnh sớm để kịp thời điều trị?

Gan nhiễm mỡ có xu hướng tăng lên trong thời gian hiện nay, xuất hiện ở cả những người trẻ tuổi. Tìm hiểu thông tin chính xác về bệnh để có kế hoạch phòng ngừa và điều trị đúng đắn và phù hợp.

Thói quen ăn uống không hợp lý kết hợp với áp lực công việc, stress kéo dài, ít vận động, thư giãn đầu óc… đã gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm trong đó có gan nhiễm mỡ. Vậy cải thiện bữa ăn ra sao, nên ăn thực phẩm nào mới tốt cho người bị gan nhiễm mỡ?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng hàm lượng chất béo trong gan cao hơn bình thường (trên 5% trọng lượng gan). Gan nhiễm mỡ phổ biến ở những người lười vận động, ăn uống không hợp lý. Bệnh không có triệu chứng rõ ràng. Một số người chỉ cảm thấy mệt mỏi, khó chịu.

Chúng ta hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng nhiễm mỡ của gan thông qua việc thay đổi các thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày. Bệnh nhân cần thay đổi chế độ ăn và luyện tập, đồng thời sử dụng thuốc bác sĩ kê đơn để điều trị gan nhiễm mỡ.

Có thể bạn quan tâm : người huyết áp cao nên ăn gì

Gan nhiễm mỡ là gì?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng gan bị mỡ hóa, lượng mỡ trong gan xuất hiện lớn hơn 5% khối lượng lá gan. Bệnh gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân gây ra như béo phì, ngộ độc, suy dinh dưỡng, bệnh tiểu đường, nhiễm virut viêm gan.

Hầu hết gan nhiễm mỡ là bệnh lành tính nhưng nếu không chữa trị kịp thời thì có thể gây nguy hiểm cho người bệnh.

Có thể bạn quan tâm : uống dầu cá có tác dụng gì

Đối tượng nào dễ mắc gan nhiễm mỡ?

Mọi người thường nghĩ những người béo phì mới có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, không phải chỉ béo phì mới là nguyên nhân bệnh mà còn nhiều đối tượng khác cũng có nguy cơ mắc bệnh như:

  • Những người sử dụng rượu bia nhiều, người nghiện rượu.
  • Người cao tuổi.
  • Những người thích ăn đồ tanh.
  • Những người lười vận động.
  • Người thường xuyên bỏ bữa, nhịn đói.
  • Người mắc các bệnh về gan.

Có thể bạn quan tâm : uống hạt chia có tác dụng gì

Triệu chứng gan nhiễm mỡ

Khoảng 90% bệnh nhân gan nhiễm mỡ không có triệu chứng gì đặc trưng. Một số bệnh nhân có các biểu hiện sau đây:

  • Chán ăn, bỏ bữa.
  • Buồn nôn, trướng bụng.
  • Thường xuyên có cảm giác mệt mỏi, kiệt sức.
  • Rối loạn nội tiết
  • Một số người có biểu hiện vàng da.
  • Một số trường hợp khi đã ở giai đoạn gan nhiễm mỡ độ 3 rồi mới có biểu hiện mệt mỏi, chán ăn, sợ dầu mỡ, căng vùng bụng… Vì thế việc phát hiện bệnh muộn và điều trị bệnh muộn là tình trạng chung của căn bệnh này.

Luôn cảm thấy đói và thèm ăn đồ ngọt

Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh gan nhiễm mỡ là luôn cảm thấy thèm ăn. Nếu ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột, đường trong một thời gian dài, cơ thể sẽ bị tích tụ mỡ trong gan và làm tổn thương gan, từ đó sức khỏe giảm sút nghiêm trọng. Các chuyên gia khuyên chúng ta nên kiểm soát việc ăn uống hàng ngày để theo dõi lượng đường và chất béo đưa vào cơ thể. Đây là cách hữu hiệu nhất giúp bảo vệ lá gan của bạn.

Có thể bạn quan tâm : ăn gì để tăng cân nhanh nhất

Béo bụng

Những người thừa cân, béo phì, đặc biệt là béo bụng, có nguy cơ cao mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu chỉ số khối cơ thể (BMI) của bạn từ 30-40, nguy cơ bị gan nhiễm mỡ của bạn sẽ tăng cao. Theo tiến sĩ Rohit Loomba thuộc Đại học California (San Diego, Mỹ), mỡ nội tạng (chất béo bao quanh các bộ phận: tim, gan, thận, tuyến tụy, dạ dày, đường ruột…) là vấn đề rất đáng lo ngại. Tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Có thể bạn quan tâm : mật ong kỵ với gì

Mức cholesterol cao

Hàm lượng mỡ trong máu cao báo hiệu gan của bạn đang dư thừa mỡ. Gan cũng tự sản xuất cholesterol và đẩy vào máu. Do đó, khi bạn ăn thực phẩm nhiều chất béo bão hòa và chuyển hóa, gan sẽ giải phóng thêm nhiều chất béo trong cơ thể và làm gia tăng lượng cholesterol. Hãy thường xuyên kiểm tra mức cholesterol để kiểm soát nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Người bị tiểu đường

Nếu mắc bệnh tiểu đường, bạn nên thường xuyên đi kiểm tra liệu mình có bị gan nhiễm mỡ hay không. Một nghiên cứu khảo sát năm 2016 của các nhà khoa học thuộc trường California (Mỹ) đã chỉ ra rằng cứ 100 người tiểu đường có đến 65 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ dù không có bất cứ biểu hiện nào.

Có thể bạn quan tâm :  nước cam pha mật ong có tác dụng gì

Huyết áp cao

Sau khi phân tích dữ liệu của 3.000 người, các nhà khoa học Đức đã phát hiện những người bị gan nhiễm mỡ có nguy cơ tăng huyết áp cao gấp 3 lần so với những người bình thường. Do vậy, việc kiểm soát huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch là rất quan trọng trong việc ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Tính di truyền

Tiến sĩ Loomba cho biết gan nhiễm mỡ cũng có tính di truyền. Những người có tiền sử trong gia đình có người bị gan nhiễm mỡ, có nguy cơ mắc bệnh cao gấp 13 lần so với những người bình thường. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn đang nghiên cứu thêm để tìm ra yếu tố gen nào dẫn đến bệnh này.

Có thể bạn quan tâm : ăn gì để tăng sức đề kháng cho cơ thể

Luôn cảm thấy mệt mỏi

Bệnh gan nhiễm mỡ thường không có triệu chứng rõ rệt. Do đó bạn sẽ không thể biết mình bị bệnh trừ khi làm xét nghiệm máu hay sinh thiết gan. Tuy nhiên, một khi bệnh tiến triển thành xơ gan, bạn có thể gặp các dấu hiệu như mệt mỏi và cảm thấy cơ thể suy nhược nhanh.

Đau bụng ở phía trên bên phải

Đây cũng là dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ. Khi đó, dịch bắt đầu tích lại trong bụng, nếu bị nhiễm trùng, bạn sẽ thấy đau bụng. Sau đó, bạn có thể dần mất khẩu vị ăn uống và không cảm thấy ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm : làm gì để tăng sức đề kháng

Đầu óc thiếu tập trung, mơ hồ

Đây có thể là một trong những dấu hiệu nghiêm trọng của bệnh gan. Vì gan không thể loại bỏ các chất độc hại, dần dần nó sẽ đi vào máu và đến não. Nếu tình trạng này ngày càng xấu hơn khiến bạn cảm thấy mất phương hướng, hãy ngay lập tức đến gặp bác sĩ.

Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không?

Trong giai đoạn đầu, bệnh không làm ảnh hưởng gì đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể cũng như hoạt động sống hàng ngày của người bệnh. Tuy nhiên nếu không được điều trị sớm, bệnh sẽ tiến triển nặng hơn gây những tổn thương nghiêm trọng. Một số biến chứng có thể kể đến như: giảm các chức năng gan, phá hủy các tế bào gan gây xơ gan, thậm chí dẫn đến ung thư gan… Trường hợp chuyển sang cấp tính, bệnh nhân sẽ bị vàng da, suy gan, có biểu hiện rối loạn tâm thần. Việc điều trị lúc này sẽ trở nên cực kì khó khăn.

Gan nhiễm mỡ có tỉ lệ phát sinh xơ hóa cao đến 25%. Một khi phát sinh xơ gan thì tiên lượng giống như xơ gan dạng tĩnh mạch cửa, tức sẽ có báng bụng, giãn tĩnh mạch, đường tiêu hóa xuất huyết nhiều. Sau cùng đưa đến tử vong.

Có thể bạn quan tâm : Lợi ích của việc ăn trái cây

Bị gan nhiễm mỡ phải làm sao?

Việc điều trị gan nhiễm mỡ nếu muốn đạt được kết quả cao thì phải xác định được nguyên nhân gây bệnh. Sau đó sử dụng loại thuốc phù hợp để điều trị:

Gan nhiễm mỡ do béo phì

Nếu bị gan nhiễm mỡ do béo phì thì người bệnh phải có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý trước khi sử dụng thuốc điều trị. Bệnh nhân cần hạn chế tối đa lượng chất béo nạp vào cơ thể hàng ngày. Đồng thời thực hiện tập luyện thể dục thể thao thường xuyên để kiểm soát cân nặng của bản thân.

Có thể bạn quan tâm : lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì

Gan nhiễm mỡ do thiếu dinh dưỡng

Có khá nhiều trường hợp gan bị nhiễm mỡ do thiếu dinh dưỡng, hoặc mất cân bằng dinh dưỡng. Để điều trị, người bệnh cần xây dựng lại chế độ ăn uống hợp lý, cung cấp đầy đủ các chất, đặc biệt là các loại Vitamin, Protein. Tuy nhiên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều chất béo.

Gan nhiễm mỡ do bệnh lý

Đối với những trường hợp bị gan nhiễm mỡ do các bệnh lý như tiểu đường, viêm gan virus,… Thì người bệnh cần phải điều trị bệnh lý này trước. Tuy nhiên, hiện nay Y học vẫn chưa có phương pháp điều trị dứt điểm các căn bệnh trên. Do đó người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ để cải thiện sức khỏe, không làm bệnh tình tiến triển nặng thêm.

Có thể bạn quan tâm : Vai trò của vi chất dinh dưỡng

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Cá, thịt nạc, các loại đậu đỗ

Khi bị gan nhiễm mỡ, người bệnh thường sẽ phải giảm lượng tinh bột và chất béo trong bữa ăn. Nhưng cơ thể đòi hỏi vẫn phải cung cấp một lượng protein nhất định để đảm bảo cho các hoạt động hàng ngày. Do vậy, bạn có thể nạp protein từ thịt nạc, cá và các loại đậu đỗ thay vì tinh bột và chất béo như trước.

Người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông. Nhộng tằm cũng là một loại thức ăn cần thiết trong các trường hợp gan nhiễm mỡ vì có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.

Lưu ý: khi chế biến thức ăn, nên bỏ cắt bỏ phần da động vật. Chất béo và calo dư thừa có thể được giảm bằng cách loại bỏ tất cả các chất béo có thể nhìn thấy như da của gia cầm trước khi nấu.

Có thể bạn quan tâm : các thức uống phòng chống đột quỵ

Hoa quả, rau xanh và ngũ cốc

Chất xơ là một phần không thể thiếu được trong cơ thể, tăng thêm lượng chất xơ trong các bữa ăn sẽ giúp người bệnh có thể kiểm soát được lượng mỡ và lượng đường trong cơ thể. Người bệnh nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt tự nhiên ít calo và chất béo bão hòa nhưng giàu chất xơ.

Trái cây, rau và ngũ cốc làm tăng cảm giác no và có thể ngăn ngừa ăn quá nhiều và tăng cân sau này. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể ngăn ngừa bệnh đái tháo đường típ 2, một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với gan nhiễm mỡ. Các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, E, giúp phục hồi và đỡ bị rối loạn chuyển hóa thêm nữa từ các bệnh lý của gan hay nhiễm mỡ của gan.

Một số thực phẩm được xem là thuốc có tác dụng giảm mỡ như: gạo lức, đậu Hà Lan, cà chua tươi chín, ớt vàng, rau ngót, rau cần tây, bầu, bí, tỏi, cam, quýt, bưởi, trà xanh, hoa hòe… Đặc biệt là ngô, trong ngô có chứa axit béo không no, có thể thúc đẩy sự chuyển hóa của các chất béo bên trong cơ thể và giúp cân bằng lượng cholesterol.

Có thể bạn quan tâm : tác hại của béo phì

Dầu thực vật

Chất béo là nguồn cấp năng lượng chủ yếu trong cơ thể nên người bệnh phải hạn chế sử dụng chất béo. Mà thay vào đó, bạn có thể dùng dầu thực vật như dầu olive, dầu hạt cải, dầu đậu nành…

Đồ uống có lợi cho gan

Người bị gan nhiễm mỡ nên chọn các loại nước có lợi cho gan như atiso, trà nụ vối, và tránh các loại đồ uống ngọt, đồ uống có cồn. Bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ nên tránh tất cả loại rượu, bia.

Có thể bạn quan tâm : Tác hại của uống nước không đúng cách

Gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?

Mỡ động vật

Người bệnh cần hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Có như vậy mới làm giảm lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm, qua đó giảm gánh nặng cho gan.

Thay vì mỡ động vật, người bệnh nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu… những loại dầu này chứa nhiều axit béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.

Nội tạng, da động vật

Người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên kiêng ăn các loại phủ tạng động vật, da động vật… vì có chứa nhiều cholesterol. Hạn chế được các loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh giảm được lượng mỡ thừa và phòng ngừa hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì…

Có thể bạn quan tâm :  ăn gì để cơ thể có mùi thơm

Rượu, bia và các đồ uống có cồn

Đặc biệt người bệnh gan nhiễm mỡ phải kiêng rượu bia. Khi bị bệnh mà người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm quá trình chuyển đến xơ gan và ung thư gan nhanh hơn rất nhiều.

Song song với chọn thực phẩm phù hợp, điều chỉnh lối sống, tập thể dục đều đặn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên dành khoảng 30 phút để tập thể dục mỗi ngày, đi bộ hoặc đi xe đạp.

Tránh lao động trí óc quá căng thẳng, lao động chân tay quá sức. Có thời gian làm việc nghĩ ngơi hợp lý. Tránh căng thẳng, lo lắng, giận dữ, buồn phiền. Hình thành nếp sống vui tươi lành mạnh.

Ngoài ra, nên kiểm tra sức khỏe định kỳ, và lưu ý xét nghiệm men gan và các xét nhiệm đánh giá chức năng gan để xử lý kịp thời các biến chứng do gan nhiễm mỡ gây ra. Khi bị bệnh cần điều trị bệnh theo đúng chỉ định của bác sĩ, không được tự động bỏ thuốc, thay thuốc hoặc thay liều lượng điều trị.

Có thể bạn quan tâm : hướng dẫn đăng ký 188bet

Từ khoá liên quan Gan nhiễm mỡ nên ăn gì :

Dấu hiệu nhận biết bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ nên ăn trái cây gì

Cách trị gan nhiễm mỡ tại nhà

73 món an dành cho người bị gan nhiễm mỡ

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Thực phẩm trị gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ kiêng gì

Nguyên nhân gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không